ΕΡ.1
Είναι γνωστό ότι οι αρχαίοι Έλληνες πρόσθεταν στο κρασί:
*
Μέλι.
Και τα τρία.
Νερό.
Μυρωδικά.
ΕΡ.2
Όταν δοκιμάζουμε κρασί, κάνουμε ελαφρά περιστροφή ενός ποτηριού με κρασί ώστε να…
*
…ζεσταθεί.
…πάρει αέρα.
…απελευθερώσει το άρωμά του.
ΕΡ.3
Οι τανίνες προκαλούν στο στόμα μια αίσθηση…
*
Γλύκας.
Ξινού.
Στυφάδας.
ΕΡ.4
Γιατί μεταγγίζουμε από τη φιάλη σε καράφα ένα παλαιωμένο κρασί;
*
Για να αφαιρέσουμε το ίζημα.
Για να πάρει οξυγόνο.
Και τα δύο.
ΕΡ.5
Από πού παίρνει το χρώμα του το κόκκινο κρασί;
*
Από τον κόκκινο χυμό που έχουν τα ερυθρά σταφύλια.
Από την κόκκινη φλούδα που έχουν τα ερυθρά σταφύλια.
ΕΡ.6
Οι σαμπάνιες είναι κρασιά που έχουν μέσα φυσαλίδες.
*
Λάθος.
Σωστό.
ΕΡ.7
Το όριο του θειώδους στην Ελλάδα είναι 200mg/lt για τα λευκά ξηρά κρασιά.
*
Λάθος.
Σωστό.
ΕΡ.8
Πότε ένας οίνος θεωρείται ξηρός;
*
Όταν έχει μέχρι 12 γραμμάρια σάκχαρα ανά λίτρο οίνου.
Όταν είναι ερυθρός.
Όταν έχει μέχρι 4 γραμμάρια σάκχαρα ανά λίτρο οίνου.
ΕΡ.9
Ποια μέθοδος παραγωγής αφρώδους οίνου δίνει τη δυνατότητα περαιτέρω ωρίμανσης του οίνου, με αποτέλεσμα μεγαλύτερη πολυπλοκότητα και καλύτερης ποιότητας οίνο;
*
"Metodo Martinotti".
"Traditional method" ή "Méthode champenoise".
"Charmat method".
ΕΡ.10
Ποιο από τα παρακάτω στοιχεία δε χαρακτηρίζει την ποικιλία Βιδιανό;
*
Έχει χαμηλό ποσοστό καρπόδεσης.
Έχει καλύτερη απόδοση σε πλούσια και γόνιμα εδάφη.
Δεν είναι ευαίσθητη ποικιλία στις υψηλές θερμοκρασίες.
Οι οίνοι της ποικιλίας συνδυάζουν λιπαρότητα και οξύτητα μαζί.