Σε ποια αμπελουργική ζώνη Π.Ο.Π. συνυπάρχουν οι ποικιλίες Βηλάνα, Κοτσιφάλι;
*
Πεζά.
Σητεία.
Δαφνές.
Αρχάνες.
Ποιο από τα παρακάτω στοιχεία δε χαρακτηρίζει την ποικιλία Βιδιανό;
*
Δεν είναι ευαίσθητη ποικιλία στις υψηλές θερμοκρασίες.
Έχει καλύτερη απόδοση σε πλούσια και γόνιμα εδάφη.
Οι οίνοι της ποικιλίας συνδυάζουν λιπαρότητα και οξύτητα μαζί.
Έχει χαμηλό ποσοστό καρπόδεσης.
Ποιο από τα παρακάτω στοιχεία δε χαρακτηρίζει την ποικιλία Βηλάνα;
*
Ζωηρή και παραγωγική ποικιλία.
Ευαίσθητη στην ξηρασία και στην υπερβολική υγρασία.
Ο οίνος που παράγεται είναι ανθεκτικός στις οξειδώσεις .
Οι οίνοι της ποικιλίας έχουν λεμονάτο χαρακτήρα.
Ποια από τις παρακάτω ποικιλίες δεν είναι στις συνιστώμενες του αμπελουργικού διαμερίσματος Κρήτης;
*
Πλυτό.
Θραψαθήρι.
Ασύρτικο.
Μοσχοφίλερο.
Οι παρακάτω ποικιλίες εμφανίζονται να καλλιεργούνται από πολύ παλιά στην Κρήτη, εκτός από μια, ποια;
*
Λαδικινό.
Λαγόρθι.
Αυγουστιάτης.
Αθήρι.
Πόσα κιλά παραγωγή λευκών σταφυλιών προβλέπεται ανά στρέμμα για να παραχθεί λευκός οίνος «Κρήτη» Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.);
*
2000 κιλά/στρ.
1200 κιλά/στρ.
800 κιλά/στρ.
1800 κιλά/στρ.
Ποιο από τα παρακάτω δεν ισχύει για τα κρασιά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης «Δαφνές»;
*
Ο ερυθρός ξηρός οίνος Π.Ο.Π. Δαφνές παράγεται από νωπά σταφύλια της ερυθρής ποικιλίας Λιάτικο σε ποσοστό τουλάχιστον 90% και το υπόλοιπο ποσοστό από σταφύλια Κοτσιφάλι.
Οι οίνοι «γλυκύς φυσικός» (vin doux naturel) Π.Ο.Π. Δαφνές παράγονται με την προσθήκη αλκοόλ κατά τη διάρκεια της ζύμωσης.
Για τη χρησιμοποίηση της ένδειξης «réserve» για τους ερυθρούς ξηρούς οίνους Π.Ο.Π. Δαφνές πρέπει οι οίνοι να έχουν ελάχιστο χρόνο συνολικής παλαίωσης δυο έτη.
Ποιο από τα παρακάτω δεν ισχύει;
*
Η διαχείριση του φυλλώματος του αμπελιού επηρεάζει την ποιότητα των σταφυλιών.
Οι καιρικές συνθήκες στην Κρήτη επιτρέπουν τη βιολογική καλλιέργεια.
Η κλίση του εδάφους δεν επηρεάζει τη ποιότητα των σταφυλιών.
Στην Κρήτη, τα αμπέλια με βορεινό προσανατολισμό είναι προτιμότερα.
Ποιο οξύ βρίσκεται σε μεγαλύτερη περιεκτικότητα στο κρητικό κρασί;
*
Τρυγικό.
Γαλακτικό.
Κιτρικό.
Μηλικό.
Τι χρώμα έχει συνήθως η σάρκα μια ρώγας σταφυλιού ποικιλίας Κοτσιφάλι;
*
Ροζέ.
Λευκό.
Κόκκινο.